午餐便當照先來一張
便當菜單
泡菜肉絲蛋炒飯
炒青江菜
煎花枝丸
《泡菜肉絲蛋炒飯》
1.前一晚先把飯煮好+醃肉 (我用一湯匙醬油加一點點米酒)
2.蔥切段,蒜切片,泡菜如果有太大的可以用剪刀稍微剪小一點。蛋液加入前一晚的白飯裡面拌勻。
3.熱油鍋,下蔥蒜炒香後,加入昨晚醃的肉絲,炒到八分熟左右。
4.加入泡菜炒一下後,再放入白飯炒好就完成了。
蛋也不一定要跟飯拌在一起,可以在一開始的時候先炒好,就可以吃到大塊的蛋了。我是加入蛋液是為了順便把有結塊的飯粒拌開。
《煎花枝丸》
這道菜真的是我很喜歡的一道菜,因為它很簡單上手,料理時間也短,也沒有加什麼佐料,所以很簡單就能吃到花枝丸的原汁原味,哈。
1.花枝丸上面都容易有水,這樣煎的時候會很噴,我在網路上有看到阿基師撇步,可以先加入一顆蛋白將花枝丸裹一裹,就不會噴油了。
2.熱油鍋,放入花枝丸煎到黃黃的就可以了。
3.如果怕味道不夠,可以再撒上一些黑胡椒粉就很美味囉!
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