照例先來一張便當照
午餐菜單
清蒸鯛魚
蔥燒豆腐
絲瓜炒蛋
燙秋葵
《清蒸鯛魚》
這是一道很簡單但是做起來很好吃的料理喔!平常忙碌的上班族推薦可以試試看!
1.備料:薑片5-6片,蔥絲辣椒絲隨意,可加可不加。鯛魚切片。
2.醬汁:醬油兩大匙,米酒ㄧ大匙,水兩大匙,糖ㄧ小匙。
3.把鯛魚切片後,抹上鹽巴,怕太鹹可以抹一面就好。排好放在碗或盤子裡面,盤子的話要有點深度,因為等等要倒入醬汁。
4.把剛剛調好的醬汁倒入放魚片的碗盤裡面,上面放上薑片。醬汁差不多會淹到魚片約八分高度。
5.放進電鍋,外鍋倒入一杯水開始蒸。
6.如果有準備蔥或辣椒絲的話,在快蒸好前再丟進去。
7.電鍋跳起來後就是一道美味下飯的魚料理囉!
《蔥燒豆腐》
這道菜的原料非常便宜,如果沒有買蔥的話,直接煎好豆腐後放醬油紅燒也很好吃喔!月底的時候沒有錢的話很適合煮這道菜配飯喔~呵呵
1.豆腐切片,放到鍋子煎。記得油不要少,煎的時候用中火就可以,也不用急著翻面,稍微等他一面煎到黃黃的再翻。
2.煎到豆腐兩面都黃黃的時候,把豆腐先裝起來備用。
3.一樣的鍋子加入蔥花炒一下,倒入醬汁:醬油兩大匙,水兩大匙,我還有加一些豆瓣醬跟糖跟醬油膏,讓味道比較多層次一點。
4.放入剛剛煎好的豆腐,煮到收汁就可以了。
5.如果不要加蔥的話,在第2步驟那邊豆腐就不用起鍋,直接倒入醬汁煮到收汁就好。
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