言小姐的拉拉雜雜

照例先來一張便當照

午餐菜單

清蒸鯛魚

蔥燒豆腐

絲瓜炒蛋

燙秋葵

《清蒸鯛魚》

這是一道很簡單但是做起來很好吃的料理喔！平常忙碌的上班族推薦可以試試看！ 

1.備料：薑片5-6片，蔥絲辣椒絲隨意，可加可不加。鯛魚切片。

2.醬汁：醬油兩大匙，米酒ㄧ大匙，水兩大匙，糖ㄧ小匙。

3.把鯛魚切片後，抹上鹽巴，怕太鹹可以抹一面就好。排好放在碗或盤子裡面，盤子的話要有點深度，因為等等要倒入醬汁。

4.把剛剛調好的醬汁倒入放魚片的碗盤裡面，上面放上薑片。醬汁差不多會淹到魚片約八分高度。

5.放進電鍋，外鍋倒入一杯水開始蒸。

6.如果有準備蔥或辣椒絲的話，在快蒸好前再丟進去。

7.電鍋跳起來後就是一道美味下飯的魚料理囉！

《蔥燒豆腐》

這道菜的原料非常便宜，如果沒有買蔥的話，直接煎好豆腐後放醬油紅燒也很好吃喔！月底的時候沒有錢的話很適合煮這道菜配飯喔～呵呵

1.豆腐切片，放到鍋子煎。記得油不要少，煎的時候用中火就可以，也不用急著翻面，稍微等他一面煎到黃黃的再翻。

2.煎到豆腐兩面都黃黃的時候，把豆腐先裝起來備用。

3.一樣的鍋子加入蔥花炒一下，倒入醬汁：醬油兩大匙，水兩大匙，我還有加一些豆瓣醬跟糖跟醬油膏，讓味道比較多層次一點。

4.放入剛剛煎好的豆腐，煮到收汁就可以了。

5.如果不要加蔥的話，在第2步驟那邊豆腐就不用起鍋，直接倒入醬汁煮到收汁就好。